Спољни украси за димњак и пећ од камена од шкриљевца

Радо,
комбинација твојих планова и Алана Скота.

До сада смо управо правили хлеб, пицу и сомун. Али пошто је испало тако велико, наравно да ћемо пробати много других ствари у њему.

Прво сам покренуо продужено заливање дворишта прошлог пролећа, тако да је од овог дворишта до готове рерне прошло око 10 месеци. Још увек морам да продужим перголу и да преуредим друге ствари, али то је бескрајан пројекат пун уживања.

Артхур
Далас, Тексас, САД

ЦЕЛА ПРИЧА:

Пећ на дрва у Даласу, Тексас

Моја супруга и ја смо постали озбиљни кувари аматери пре неких 9 година и док се она бави предјелима и лудим креацијама, ја сам се одувек бавио печењем хлеба и прављењем пица, сомуна итд. Пиззу смо правили на неглазираним плочицама од теракоте. купљене у локалној продавници великих кутија које бисмо поставили у нашу рерну у затвореном простору. Ако бисмо рерну загрејали на 550 (Ф) – 288 (Ц), што је толико вруће, пица би била боља од просечне. Такође имамо огроман роштиљ са 5 горионика изван кухиње на нашој кухињској тераси који ће се загрејати на око 700 степени Фаренхајта = 371 степен Целзијуса. Пица и сомун на томе су били много бољи. Мој најбољи пријатељ ми је рекао пре отприлике 6 или 7 година да морам да имам пећ за пицу на дрва напољу да бих направио пицу. Тада сам то само одбацио као нешто што никада нећемо урадити. Преминуо је пре око 4 године, а пре око 2 и по године сам почео да читам о овим пећима на дрва на интернету. Пре отприлике 2 године, добио сам Радов ЦД који је био моја полазна тачка. Користио сам неколико других извора, али поред Рада у Традитионал Овен, други на који сам се ослањао је озаркдреамс.цом. Након мерења, планирања и поновног цртања, коначно сам подлегао и купио књигу Алана Скота, а затим и сет његових мањих планова јер нисам био сасвим сигуран како ћу да смањим Радову пећницу на оно што је желела моја жена.

Прошлог фебруара, проширио сам нашу поплочану терасу дуж целог бочног дворишта куће, направио подлогу за пећницу која је око 5 к 5 и дубока 2 метра са стубовима од 5 4 стопа испод тога и започела изградњу. Прошло је скоро 10 месеци откако смо почели са свим побољшањима нашег места, али смо завршили осим врата преко дна 10. децембра 2010. Користио сам концепте из књига и планова Традитионаловен.цом, Озаркдреамс.цом и Алана Скота . Испоставило се да је коначни производ много већи него што смо очекивали или моја супруга или ја, али до сада је био сјајан. Цела унутрашњост пећнице је направљена од шамотне опеке која има стандардну облогу коју препоручује већина. Облик у том тренутку је био толико необичан, да смо одлучили да користимо челичне оквире и чврсте подлоге да направимо фасаду око коморе за пећницу. Димњак је усмерен назад до средине конструкције, а затим право нагоре (али отвор за димњак је напред). Када је уоквиривање завршено, користили смо топлотну изолацију пећи купљену од локалног добављача да ставимо облогу, а онда када је хардибацкер био на месту, бацили смо још 50 фунти вермикулита у отвор. Страна пећнице је око два и по метра од стране куће и нисмо желели да ризикујемо. Распитали смо се о захтевима за изградњу од града Даласа, али су рекли да их нема.

Користили смо локална камена дворишта да пронађемо камен (шкриљевац Оклахома) да ставимо на бочне стране и сиви шкриљац да га користимо као кров и користили смо акрилни цемент помешан са песком да га малтеришемо са стране, а затим све то запечатили заптивачем супер високог сјаја .

Још увек експериментишемо са ватром и контролом температуре и откривамо да је лако запалити ватру за пицу и сомун, али да је време повезано са стварним печењем хлеба и кувањем меса мало компликованије и тако док смо покушавали да направимо хлеба, много је изгорело.

Ми смо јужњаци, тако да када је напољу 27 степени Ф (или -3Ц), ја сам унутра и кувам уместо да покушавам да заложим ватру и време износим напоље да кувам. Биће то авантура и радујемо се што ћемо позвати комшилук на забаву за пицу сами кувајте.